[음식정보] 명진전복
기사작성 : 2018.12.23 (일) 10:43:00 최종편집 : 2018.12.23 (일) 10:49:15
수요미식회 TV프로그램을 통해 소개된 적이 있는 명진전복은 전복돌솥밥, 전복구이, 전복죽 등을 판매하는 인기 맛집이다. 오도독 씹히는 전복 식감에 달짝지근함을 더한 영양만점 전복돌솥밥과 제주산 전복으로 만든 요리의 처음과 끝을 여기서 만날 수 있다.
바로 옆 양식장에서 키운 전복으로 구이, 죽, 회, 돌솥밥 등을 차린다. 대표 메뉴는 전복돌솥밥과 전복구이. 돌솥밥은 전복 내장인 ‘게웃’을 섞은 밥에 단호박, 고구마, 당근을 올렸다. 밥 위에 전복 살과 고구마를 올려 한 숟갈 먹으면 고소하고 쌉싸래한 게웃의 향과 고구마의 단맛이 절묘하게 어우러진다.
제주연합방송 jjyhnews@daum.net
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